小酒店之歌

   大約在7歲那年,我初次與英國的小酒店打交道。那年的一天,母親為製作聖誕布丁,需要一些褐色啤酒作攪拌原料,便打發我去本地的小酒店。當我拉開這個未知世界的大門時,發現自己走進了一個兩側以木板為山牆,上面鑲嵌著冰花玻璃窗的小小的天地。屋子的一端傳來笨拙的手指擊落在鋼琴鍵上發出的「通通」聲,以及從胸腔裡掙出來的發顫而走調的歌聲。
我正踮著腳、瞇著眼睛向窗外張望,耳畔響起一個女人的聲音:「要點兒什麼?小伙子。」
我抬起頭,眼前出現一張玫瑰色的、明朗的臉膛,頂部冠以蓬亂的紅髮。
「媽媽說,請你把最好的褐色啤酒給我打滿。」說完,我把手裡的罐子和包在手絹裡的硬幣一併遞給她。
須臾,她轉身回來。「當心,別灑了。」她囑咐我說,又眨眨眼睛,「也別喝了。」
回家的路上,我感慨良多,覺得小酒店彷彿是個溫暖而歡娛的家,它使我想起星期日晚上祖母客廳裡的情景:父親喜歡彈奏鋼琴,叔叔、嬸嬸及堂兄弟們愛尖著嗓子用倫敦方言哼唱小調。
對許多英國人來說,當地的小酒店就是一個家——儘管16年以後我才真正體味到它那巨大的吸引力。
1943年,我在德國人的戰俘營裡慶祝聖誕,與戰俘們一同縱飲一種用葡萄乾和杏干製成的飲料。夥伴中有個在敦刻爾克被俘的老兵,幾杯落肚,愁緒萬端,傷感而狂熱地談論起他的家鄉小酒店,以及酒店裡質優味醇的啤酒。他醉意朦朧,咧嘴強笑著問:「你們這些傢伙,知道我的小酒店到底是個什麼東西麼?」
猶如面對一則難以猜破的謎語,爛醉如泥的人們都稀里糊塗地搖搖頭。
「好,我告訴你們,」他步履蹣跚,喉結隨著情緒上下滑動,「我的小酒店……是地球上的一個小小的天堂!」
這句話給我留下了極深的印象,它使我開始遍訪集中營的戰俘們,搜集他們所鍾愛的小酒店的資料,記下那些甜蜜的回憶。
我似乎發現了一個秘密:小酒店神秘的吸引力來自它的女招待們。對於那些可憐的、失去了家庭溫情的男人,小酒店有一種不可抗拒的吸引力。許多人在追述中,都會情不自禁地沉浸在對一位熟識的女招待溫存友情的回憶中。儘管歲月相隔,他們卻依然記得她們的音容笑貌。大不列顛的女招待們是真正的、無處不在的天使。
戰俘營的生活教給我一條真理:只有當你失去了自由,才能真正理解自由的涵義。1956年,當我移居鮮有小酒店的加拿大後,一種茫然若失的惆悵之情油然而生:居室附近見不到「馬頭」小酒店,海灣盡頭難覓「鐵錨」小客棧,繡色村邊沒有「麥垛」酒菜館。當然,加拿大不乏高雅的飲酒場所,但它們畢竟不是小酒店,它們也不可能是,小酒店是不會移居的,它是英國的歷史、社會生活及自然風光不可分割的組成部分。
像水乳交融一樣,小酒店與英國歷史自然地融合在一起:1605年,「黑色火藥秘密計劃」組織在敦刻爾克的「紅獅」酒店密謀炸毀議會大廈;在登上開往特拉法加的「勝利」號戰艦之前,納爾遜勳爵在樸茨茅斯的「喬治」小酒店枕戈待旦;支持美國和法國革命的小冊子作者、英國人托馬斯·潘恩在倫敦的「天使」小酒店裡撰著其名作《人權》;18世紀末葉,板球遊戲的規則首次在「漢姆佈雷頓」小酒店裡制定。
小酒店的歷史淵源要追溯到2000年以前,英國淡色啤酒的產生幾乎先於耶穌降世100年。第一家「酒店」也許是比鄰居們更精於釀酒的人搭起的簡陋啤酒棚屋。以後,盎格魯-撒克遜人的啤酒店如雨後春筍般遍地出現。
灌木枝是小酒店最古老的招牌之一,這一傳統起源於羅馬人。他們喜歡在屋外掛上一些葡萄籐來宣傳自己的美酒佳釀。早期的啤酒店在屋外高懸一把長把細枝的掃帚,它可以使人們聯想起姑娘在攪拌一種發酵液體時的情景。每當釀製新酒,需要官方人員檢驗時,酒家便掛起一個綠色的花環。幾個世紀以來,啤酒是惟一既安全保險,又經濟實惠,給普通人享用的飲料,所以出售劣質啤酒的人常常被課以罰金,鄰人們還要強迫他們跳進村裡的池塘浸泡,或者將那些劣酒澆灑在他們頭上。
據我所知,每個灑店的招牌都像征一個故事,有些招牌描繪了某個歷史事件。例如,「國王的橡樹」招牌使人想起查理二世,他在逃往法國的途中爬上了森林中的一棵橡樹,以躲避士兵的追捕。公元1010年,有個為自己裝上一對翅膀的聖徒,從教堂的塔樓上飛身而下。他滑翔了200米左右,落地時雙腿均摔斷了。藝術家們根據他的英雄壯舉為馬爾姆斯布裡的「飛聖徒」小酒店畫了招牌。
今天的酒店招牌大都是用亮漆在鋁片表面繪製而成。由於英國擁有大約8萬個小酒店,所以每個酒店為避免重複,其招牌必須每十年重畫一次。
英國小酒店頗有資格宣稱它孕育了英國劇院。16世紀時,四處漂泊的音樂家和演員經常把戲台搭在小酒店院子中央,買廉價站票的觀眾擁擠在戲台四周,家境殷實的富戶人家則端坐於酒樓的陽台之上。1576年,詹姆斯·伯比奇創辦了英國第一家商業性劇院,其形式基本沿襲了小酒店裡的傳統方式:附有台口的戲台建在樓下,樓上是一圈觀眾看台。
今天的小酒店越來越重視娛樂,甚至在偏僻的鄉村也不例外。我曾在聖厄斯·普蘭茲村的一家小酒店逗留,以為身處如此僻壤必定寂寞無聊。沒想到為招徠顧客,小酒店幾乎每晚都增設娛樂活動。這裡不僅歡迎爵士樂隊和民間歌手,連迪斯科也甚為流行,難怪我從沒被傳說中的鬼魂驚擾過。
遊戲已經成為小酒店生活的重要組成部分。流行的遊戲以投鏢為最,這種遊戲早已深入人心,它自己就擁有好幾本專刊和雜誌。其次普遍的遊戲或許要算骨牌了。遠在拿破侖時代,它就被法國教士從中國帶進英國。
至於我自己,最為愉悅的事就是享受小酒店提供的歡樂和結交良友。每當心情憂鬱時,我便闔上雙眼,飄然重返故鄉惠靈頓的米爾小酒店。在那清幽秀美的綠色山谷中,茂密的棕櫚樹下矗立著被風雨剝蝕的可愛而古老的小酒店。在一個深秋季節,我安坐在搖晃的、木質高背的手扶椅上,手持一杯苦味啤酒,望著面前燃燒的炭火。身後的櫃檯邊傳來柔和的絮語和錢幣相擊的清響。炭火的木柴偶有坍塌,便會迸出一片耀眼的火星。我啜飲著啤酒,感到世界上充滿了愛。
地球上一個小小的天堂,我為它痛飲乾杯!

 

 

Author :查理斯·W·史密斯

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電學天才斯泰因梅茨

   眼前的這位「小老頭」身高還不足5英尺,簡直是個侏儒。他駝著背,頭顯得特別大。重感冒使他的臉微微有點腫脹。此刻他正站在申請移民到美國去的人們的行列裡。
一位美國官員照例問了他幾個問題,「小老頭」的回答使他皺起了眉頭。官員轉身走到上司面前,指了指「小老頭」作了報告:「不會英語,沒有存款,也沒有工作,本人還有病。」
上司點了一下頭說:「不准遷入!」
官員指了指旁邊的一個門,朝「小老頭」揮了揮手。門上豁然地寫著三個大字:「稽留處」。「小老頭」知道自己即將被遣送回國了。
就在這時,他忽然聽見船上有人喊他:「卡爾!卡爾!你到哪兒去呀?」他抬起了頭。叫他的原來是一位老朋友。這個人很有錢,英語也說得極漂亮。幾分鐘以後,他的這位老友終於說通了美國官員,允許「小老頭」定居美國了。「小老頭」名叫卡爾·奧格斯特·魯道夫·斯泰因梅茨。這是1889年6月的事。
初露頭角
在美國,斯泰因梅茨以電器工程師的身份到處尋求工作。可是,沒有人願意僱用他。他看起來實在太虛弱了。
現在他只剩下最後一線希望了。他的一位朋友回國時曾給他留下了一封信,讓他去找一位名叫魯道夫·依克梅爾的工廠主。他找到了這家工廠。真是幸運,依克梅爾給了他工作。
依克梅爾的工廠生產大型電動機,但生產出的各種電動機都有過熱的毛病。依克梅爾雖然也知道毛病來自磁力對電機的鐵芯的影響,可是卻不知道如何清除它。
斯泰因梅茨很樂意解決這個問題。他與愛迪生不同。他並不設計製造模型。他的全部工具只是鉛筆和紙,再加上他的智慧。他交叉著雙腿,整天坐在靠背椅上。一小時,兩小時……不停地翻閱著所有的電磁資料,紙上密密麻麻地寫滿了各種數據。
兩年以後,他終於研究出了依克梅爾所需要的全部數據。1892年元月,在一次電器工程師會議上,他宣讀了這些成果的部分材料。他那尖細的嗓音,結結巴巴的英語,人們似乎都沒有注意到。大家都被他報告的內容深深地激動了。
忠實與善良
其實,斯泰因梅茨當時僅27歲,他不但以電學天才出了名,而且還以火一般的熱忱和不尋常的性格為人們所稱道。
嚴冬的一天,工廠裡的一位工程師到斯泰因梅茨的小實驗室來請教一個問題。適逢這位科學家正在工作。儘管他身穿大衣,頭戴皮帽,腳上穿著長統靴,但兩手還是凍得發青。工程師十分驚奇地問道:「斯泰因梅茨先生,您為什麼不生爐子呢?」斯泰因梅茨笑了笑說:「唔,老鼠在爐子裡生了仔。他們還小,不會跑。」
在斯泰因梅茨為依克梅爾工作期間,總電器公司知道了他的天才,就邀請他到「總電」來工作,委以重任,並答應給他一個大實驗室。斯泰因梅茨起先聽了十分高興。可是過了一周,他改變了主意,說:「十分抱歉,我不能接受這個邀請。」
「為什麼?」「總電」的官員問。
「依克梅爾先生不想讓我離開。」斯泰因梅茨回答說,「即使你們給我十倍於此的薪金,對我來說也等於沒有什麼變化。而依克梅爾先生在我十分困難的時候,給了我工作。現在他既然還非常需要我,那我就有義務跟他待在一起。」
就在此後不久,「總電」買下了整個依克梅爾公司,才把斯泰因梅茨派往「總電」在斯克奈塔第市的一個新工廠。這是得到斯泰因梅茨的唯一辦法了。
使全國電氣化
來到斯克奈塔第市不久,斯泰因梅茨使電器工業朝前邁進了一大步。
當時,使用的電能都是直流的,它有一個很大的缺點就是不能輸送到較遠的地方。斯泰因梅茨認為,這個問題可以通過改用交流電的方法來解決,即讓電流在導線裡來回流動,先朝一個方向,然後再朝另一個方向。可是當時美國沒有人知道如何製造這種發電機,也不知道如何生產輸送交流電的導線。斯泰因梅茨把這些問題逐步解決了。
1894年,「總電」在尼亞加拉大瀑布建成了一個交流發電站,試驗能否把電輸送到26英里之外的布法羅。試驗完全成功。這是美國第一次在一個大城市用上從遠處送來的電能。
從此,電就跨越整個大陸,從幾千英里以外的地方送來。國家的電氣化開始了。
青年的摯友
斯泰因梅茨非常喜歡青年人,也喜歡各種娛樂。當孩子們來拜訪他的時候,有時他會主動地建議說:「呶,怎麼樣,做點兒焰火好嗎?」於是就從櫃子裡取出一瓶白色結晶,往水桶裡一撒。結晶產生了大量氣體,形成許多氣泡,在水桶裡劈哩啪啦地作響,接著就變成了五光十色的火焰。孩子們歡喜得又笑又叫又跳。
斯泰因梅茨還在聯合大學裡授課,教電工學。他是學校裡最平易近人的教師。不僅如此,通過他,整個「總電」也變成了一所「大學校」。他成了點燃工程師們智慧的火焰。
斯泰因梅茨雖然獻身於科學,但他對斯克奈塔第市的教育事業也十分關心。在他做市政府官員的兩年中,就新建了8所學校。
閃電的主人
在生命的最後階段,斯泰因梅茨又取得了一個重大的勝利。他征服了電力工業上的一個大敵——閃電。
當時,每次雷雨來臨,都會造成送電事故。而閃電的力量是如此巨大,來臨的時間又如此不可捉摸,使他的研究試驗幾乎無法進行。
1920年夏季的一天,大自然幫了斯泰因梅茨的大忙:湖邊他的一幢小木房被雷擊中了。他高興極了,這下他不但可以找到閃電經過的路線,而且還可以算出它的力量了。
閃電撞上了木房門口的一棵樹,又擊破窗戶射向室內的一個金屬燈具,再沿著電線穿過牆壁,碰在一面背後鍍銀的大穿衣鏡上。「這面鏡子是我們最重要的線索了。」斯泰因梅茨對他的助手埃梅爾說。
這個週末斯泰因梅茨是在手上和膝蓋上度過的。他搜尋玻璃的碎片,把它們一塊一塊對在一起,像在做一個拼板玩具。然後,他把對好的板塊架在兩塊玻璃中間,用帶子把四周加固。鏡子的背面立刻顯出了閃電烙過的花紋。
「看,埃梅爾!」看見閃電擊在哪兒了嗎?這是被燒熔的痕跡,它一直延伸到鏡子的邊沿。量一下從擊點到熔帶末端的距離,就可以算出閃電的力量。」
從這入手,斯泰因梅茨整整鑽研了兩年。1922年,他邀請了愛迪生和其他一些人來看一個實驗。客人們看到一架奇怪的機器,有兩層樓那麼高。有兩個玻璃架擱,一個在一個之上。架擱都覆蓋著金屬薄片,以便聚集電能。旁邊還有兩個圓形銅帽準備接受噴發的閃電。
當斯泰因梅茨進來時,客人們小聲的議論停止了。為了增加一點戲劇性,這時又抬進來一個村莊的模型,放在兩個銅帽之間。斯泰因梅茨點了一下頭,啟動了電閘。擱板開始聚集電能,發出嗡嗡的叫聲。客人們的神經有點緊張了。就在這時,一道耀眼的紫光在銅帽間豁然而過。閃電來了!接著便是轟擊的雷聲。村莊消失了……斯泰因梅茨開始平靜地給客人們講解發生的事情。
斯泰因梅茨實驗了人造閃電並發展了避雷器。這個設計使閃電可以無害地逸入地下而不進入供電系統。
一年之後,勤勞的斯泰因梅茨逝世了。斯泰因梅茨的天才為科學事業、對電的用戶、對他的學生和斯克奈塔第市的少年兒童們,留下了一份厚禮。



Author :費羅依德·米勒

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最靠得住的是你自己

   一大早,太陽還沒笑出來呢,女友D就像一個打劫的大盜一樣闖進門來。只見她眸子亮得像九寨溝黎明的秋水,流轉顧盼之間,竟閃出一種少女才常常會有的動人的嫵媚。平時臉上的憂鬱之色全不見了,細碎的皺紋也展平了不少,就像金風之中的一朵向日葵,燦爛、輝煌、自信。我疑惑地探過身去,像偵探一樣盯著她,細細密密地審查了兩遍,才不無調侃地問道:「撿著金元寶了吧,怎麼這麼春風得意呀?」
她美滋滋地笑了。突然撲過來,把我拉到懷裡,在屋裡轉了一個舞步。然後一下子把我按在椅子上,甜甜地宣佈道:
「昨天是我結婚10週年,我請我丈夫吃飯來著,在貴賓樓飯店。」
「好呀!真好!」我由衷地讚歎道,「你竟然還有這麼好的鬼點子。」
她的眼睛又燦爛地大放起光彩來,臉上也放射出一片紅光,人也一下子年輕了10歲,不再是往日那個一下班就急急慌慌拎著菜筐,兔子逃命一樣奔向農貿市場的「家庭婦女」。她一屁股坐在我對面,把滿肚子的甜水和苦水,像洩洪一樣朝我倒來……
D女士的丈夫是她的大學同學。他們一畢業就結婚了。10年來,兩個人有了一個鋼琴8級的極優秀的兒子,還有安詳平靜的家庭生活和感情生活。唯一的煩惱,竟是她的丈夫平步青雲,火箭似的「嗖嗖嗖」就上去了,現在剛40出頭,已經是正局級,還在如日中天地往上升。按說這對一個家庭來說不是好事嗎?可是D女士比她丈夫大兩歲,年輕時不顯,40歲以後卻日益冬是冬,夏是夏,越來越兩極分化,以至於在社交場合,竟頻繁地被錯認。雖說不管別人怎麼看,他們自己現在是風平浪靜,海面上一片溫柔的陽光,可這到底成了她的一塊心病。她曾屢次對我說過她的擔憂,說她為了守住他,連油瓶子倒了也不用他去扶。可是她這麼做又實在很矛盾,不知這是在加速還是減輕她的危險?
現在,D女士神采飛揚地說,昨天她之所以非要選擇貴賓樓,花了很多冤枉錢,主要的用意,就是想選擇一個不尋常的環境,跟丈夫懇談這塊心病,讓他一輩子都記住這次談話。她敞開心扉地說了,說這些年來,為了成全他,她完全泯滅了自我,連從小熱愛的文學創作都丟了。因此,她對他說:「你可得有良心,可別將來官做大了,跟我的距離大了,就嫌棄我……」自然,她丈夫立即瞪圓眼睛,反駁說:「你怎麼老是胡思亂想?你就放心吧,我永遠也不會拋棄你!」
這就是D女士今天這麼漂亮、這麼年輕、這麼幸福的原因所在。
我也陪她笑了起來,很贊同她這種具有現代觀念的、既開誠佈公又單刀直入,同時還很溫馨浪漫的談話方式。
可是親愛的讀者們,特別是女同胞們,要是換了你們,是不是還有另外一席話,也要跟她再說一說呢?是的,我說的是:  「我要是你,今天回家就開始做這樣幾件事:
「第一,你不是已經辛苦了6年,天天帶著兒子學琴、練琴嗎?今晚,你就開始自己也學著彈起來,每天半小時,堅持彈下去,再過6年,你即使達不到8級,怎麼也可以達到4級了吧?  「第二,把你過去發表過的文章找出來,重讀一遍,然後馬上恢復文學創作。這第一篇文章,就把你昨天的經歷和感受寫出來,肯定是一篇感人至深的好散文。從此,你就一發不可收拾。
「第三,把你過去的日記本找出來,重新恢復寫日記。要是怕堅持不下來,就和兒子訂個君子協定,你帶著他寫,或者他帶著你寫,互相監督,你們二人共同進步。
「第四,今晚8點半,拉上你先生,去散步也好,跑步也好,跳繩也好,打太極拳也好,反正就是體育鍛煉吧,堅持把這個節目搞下去。
「第五,恢復你的社交活動。過去你能歌善舞,多麼活躍,現在你心靈枯竭得只有丈夫兒子、蘿蔔白菜,長此以往,你能指望他們不嫌棄你?
「第六,等到星期六,你們全家到頤和園去踏一次青,在佛香閣或是在知春亭裡,你召開一個家庭會議,告訴丈夫和兒子,你想換一種活法了,希望取得他們的理解和支持。他們不會不支持的。那麼好,你就給他們各自分配一些家務勞動,比如丈夫負責刷碗,兒子負責倒垃圾之類。下次誰再把油瓶碰倒了,就是油都流光了,你也讓他們自己去扶。天塌不下來,這個家是你的,也是他們的……」
D女士像雕塑一樣凝固了。她是在回憶做女兒時的快樂時光?還是在前瞻今後歲月的自身形象?我想了想,起身抽出一本書,翻開,輕輕地放到她眼前。那上面有拿破侖元帥的一句話:
「人多不足以依賴,要生存只有靠自己。」

Author :韓小蕙

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各國的禁煙

  從美國掀起的反抽煙運動,已經傳到歐洲大陸。抽煙癮君子動輒得咎,課重稅罰巨款,各國作法不同。
芬蘭已禁止在所有公共場所抽煙;瑞典與冰島則在國內航線班機中下達禁煙命令;在英國,一場致命的大火使得倫敦和利物浦全面禁止在地下鐵道內抽煙。
富裕的歐洲北部國家的禁煙法規要比貧窮的歐洲南部國家嚴厲些,後者的煙草銷售額仍在增加之中。
歐洲各國的反抽煙的措施各不相同。丹麥的辦法是課以重稅,一包香煙的售價高達3.9美元,其中87%是稅收。瑞典一向重視環境保護和公共衛生健康,對於禁煙更為積極,所有工作場所(包括辦公室和工廠車間)一律禁止抽煙。冰島最近下令不准在出租汽車內抽煙。比利時從去年9月1日規定,對在公共建築內如醫院、學校、郵局、公廁等抽煙者將處以最高1萬8千法郎的罰款。
世界衛生組織表示,美國的反對抽煙政策最強烈,也最為周全。美國的公共衛生當局使美國民眾毫不懷疑政府致力於禁煙的決心。從去年春天起,紐約等大城市除了原來的規定禁止在公共場所抽煙以外,還規定不准在飯館、酒家內抽煙,也不准在公用辦公室內抽煙。目前,美國男人中抽煙的比例一直在下降,青少年中抽煙者也在下降,但是年青女性中的抽煙比例卻在增加。
在世界各國都盛禁煙的風潮中,唯獨十億人口的中國,抽煙人數一直在增加中,據有關資料估計,將近有1/5即2億人在抽煙。中國的反抽煙運動不力,原因是多方面的,但其中一個重要因素是中國過去的政府領導人帶頭抽煙。

 

Author:讀者文摘

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反常的定律

   您是否有過這樣的經歷,正當您步出房門,準備鎖門的時候,您的電話鈴響了;您剛剛點燃一支香煙,您等了好久的公共汔車突然進站了。像摩菲·彼特這樣的聰明人發現這並不僅是偶然的例子,而是一種規律。總結出一些反常的定律,以下是部分這樣的定律。
1.摩菲定律 任何事情,只要能往壞的方向發展,就一定往那個方向發展。
2.「不能提」定律
有些事情,只要一提起……
……如果是件好事,肯定錯過;
……如果是件壞事,必然發生。
3.期望的非互逆定律
不希望發生的事結果便不發生
期望實現的事卻實現不了
4.豪氏定律 每個人都有一個計劃無法實現。
5.寨莫吉關於發展系統動態特性的第一定律 您一旦打開了一罐蚯蚓,再將其裝罐的唯一方法是用一個更大的罐。
6.艾托雷的觀察 兩隊並行(自己在其中之一隊),總是別的隊快。
7.選擇性落體定律 一個物體將按照造成最大危害的方式落下。
8.金寧推論 麵包掉地時黃油一面朝下的概率與地毯的價格成正比。
9.戈登第一定律 如果一個研究項目根本不值得做,則不值得好好地做。
10.梅勒定律 如果事實與理論不一致,事實則必須被除去。
11.豪利大問題定律 每一個大問題裡,都有一個小問題竭力露面。
12.波倫第一定律 疑惑時含糊其詞。
13.藝術和科學的黃金規則 掌握黃金者掌握尺度。
14.薩蓋定律 有一塊手錶的人知道準確的時間,戴兩塊手錶,便不敢確定幾點了。
15.計劃的90—90規則 任務的前90%需90%的時間;任務的後10%又需一個90%的時間。

 

Author:讀者文摘

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